细颗粒的平衡之道

如果你是一个聪明的治疗者,你应该知道如何搭配食物和平衡营养。

早在《黄帝内经》苏文就提出了饮食调理的“五谷营养、五果辅助、五畜益、五菜补虚、气味相结合”的原则。同时,也说明了五谷在饮食中的主导地位。

营养学认为最好的饮食实际上是均衡的饮食。

均衡饮食是指通过选择各种食物并适当搭配而成的饮食。这种饮食可以满足人类对能量和各种营养的需求。

均衡饮食的第一个原则要求食物应该尽可能多样化。

一是食物类型的多样化,即尝试吃食物、肉、豆类、牛奶、鸡蛋、蔬菜、水果、脂肪等类型的食物;另一个是品种的多样性,也就是说,试着吃每一类的各种食物,比如小麦、小米、小米、黄米、荞麦、玉米等等。

在我们的日常生活中,我们通常吃面粉和大米,比如精米和白面。这不符合均衡饮食的原则。它还会让我们在日常生活中消耗更少的必需元素和维生素。

“粗细搭配”和频繁食用高粱、糯米和玉米等粗粮,将为人体补充面粉和大米所不具备的一些重要元素,有利于健康成长。

因为粗粮中某些微量元素的含量相对较高,例如铁、镁、锌和硒的含量高于面粉和大米。这些微量元素对人体健康很有价值。粗粮中钾、钙、维生素E、叶酸和生物类黄酮的含量也比面粉和大米中丰富。

中国著名健康专家、北京中医药大学的张其成教授曾经提到,大米富含淀粉、蛋白质、维生素和“五谷”中的11种矿物质。糯米富含维生素B,能温脾胃,补中益气。高粱含有白米和面粉中缺乏的营养物质以及更多的膳食纤维。小麦含有滋养人体的重要物质,具有抗癌和预防癌症的作用。玉米具有长寿和美容的功能。

谷物具有营养作用不仅是中医的观点,也是经验总结。

生活在城市的人通常吃面粉和大米,他们的身体大多是虚弱的,而生活在农村的人大多是强壮的,这是因为从小就吃更多的谷物和粗粮。

人体是一个巨大而复杂的生态系统,需要多种营养元素来支持其正常运行。只有平衡饮食,多吃谷物,才能发挥它们的协同作用和互补性。

研究表明,谷物是膳食纤维的主要来源,含有大量不饱和脂肪酸,能够降低胆固醇,预防心血管疾病等疾病,并能提供人体所需的大部分营养,可以说是一种营养价值很高的食物群。

2016年,国家卫生和计划生育委员会疾控中心发布的《中国居民膳食指南》指出,多样化的食物和谷物是均衡膳食模式的重要特征。

同时,针对2岁以上的健康人群提出了六项核心建议。它们如下:食物是多样化的,谷类是主要食物。吃动态平衡,健康体重;多吃水果和蔬菜、牛奶和大豆;吃一些鱼、家禽、鸡蛋和瘦肉。更少的盐,更少的油,糖控制和酒精限制;杜绝浪费,推广新食物。

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