市场旁边的无名牛栏30年来一天只开了两个小时~

市场隔壁的无名牛杂30年来一天只开放2个小时~广州街头美食的代表牛杂,虽然不是酒,但总喜欢与一年联系在一起。 我在大石找到一家连招牌都没有的杂货店。它已经开放30多年了。它一天只开放两个小时!我路过时错过的大石东联市场旁边藏着的黄毛牛杂货铺,真的实现了城市有一个大阴影的信念。虽然它是在市场旁边开的,但是很难找到它!商店太小了,我路过时甚至都没注意到(是的,是我)。后来,在我年迈的姑姑的指导下,我发现了这个超小的黄毛牛和杂品,它在大石人的心中有着不可替代的地位。 这个铺位真让我吃惊。一辆小汽车,一个叔叔,还有一张矮桌子和凳子,如果不注意后面就看不见。 每天下午3点到5点只开放两个小时。 烟火的味道和牛肉内脏的简单味道这真的是传说中的黄毛牛肉内脏吗?看到叔叔僵硬的自然黄头发后,我知道我在寻找合适的树。 黄毛叔叔的大手熟练地处理剪刀下的牛肉内脏,在熟练的动作背后是30多年的重复。 前面的一位顾客打包了四五箱牛肉内脏后,终于轮到我了。这里的牛杂很便宜。价格是5元10元。萝卜和面筋都是一元。 完成订单后,他还盛气凌人地说:“我不想拿着这张照片。”天气太冷了,不能吃!香港真的是,我曾在各种偏僻陌生的地方吃过牛杂,但这真的是我第一次接近一个光线如此微弱的市场。 整块牛肉内脏给我一种非常简单、生活非常好的感觉。 毕竟,正是在这个繁忙的城市,我得到了很多烟花。 黄毛叔叔的牛肉内脏里还有很多牛筋。当然,你可以告诉黄叔叔你想多吃些什么。 牛筋是为数不多的我吃得太多的硬牛肉内脏之一,但同时它很好吃,而且味道仍然很有弹性。 黄毛叔叔做的辣酱非常适合广州人。 非常适合蘸牛筋。 还有干净新鲜的牛肉香肠。虽然味道相对普通,但果汁也很美味。 罕见的是,他们的牛肉内脏里还有牛腩。虽然它们相对较少,但仍然充满惊喜。 要表扬的关键是他们的萝卜。 一串芜菁花了一美元,其他人来包装它们。 萝卜稍透明,萝卜吸收足够的牛肉内脏汁 温度刚刚好,萝卜的味道完好无损。外面被染色了,里面仍然是白色的。 除了牛肉内脏、芜菁、鱼卵和麸质,没有其他食物。 这家商店很小,但顾客来过几次。 骑着自行车,来来往往的年轻人带着他们摊位上的叫做5元鱼卵、涂着辣椒酱的盘子离开,还有三个去购物的家庭成员都是黄毛叔叔的老常客。他们默契地吃着,静静地吃着。 老板娘亲切地和我聊天:你来这里吗?是戴希。你吃内脏。每个人都知道黄头发杂碎!黄毛叔叔一句话也没说就在切牛肉内脏的时候,抬头一看,一片嘈杂和繁华。 这种烟火气体只有藏在繁忙的城市深处才能品尝到。 店铺名称:黄毛牛杂人均:15元地址:番禺区大石街大石牌坊,距离东联市场100米。交通:地铁3号线,大石站,甲门,导航至大石纪念堂。照片和文字:当前雨的编辑:

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